“邢少爷”沪上开业 美食航母掀“超级风暴”

来源:亿欧网

4月8日,沪上知名地标——凌空SOHO, “邢少爷”火爆开张,美食航母正式起航。国内餐饮界40位大佬齐聚开张仪式,为这一注定要红遍上海滩的美食航母共同剪彩,一起见证这一历史性时刻的诞生。SOHO董事长潘石屹还特别到店表示了祝贺,并与“邢少爷”创始人邢志远等人合影。

 

 

 

风暴席卷

 

  早上9点,200米长的红色地毯在凌空SOHO铺就,恭候各路贵宾到来。200余平米的店面窗明几净,后厨紧张有序地备货,训练有素的店员整装待发。店内年轻活泼的流行元素随处可见,处处体现出互联网时代的特征;店外,特别定制的“外卖战车”、超级炫酷的“四轮摩托”,超大开业背景板上巨大的“邢少爷带侬在上海滩混他个有馍有样” 醒目主题标语等一切都令人热血沸腾,提早抵达的贵宾都忍不住上前拍照留影。9点58分开业典礼隆重开始,“邢少爷”创始人邢志远携40位贵宾共同剪彩,象征繁荣富贵、开业大吉的舞狮队龙腾虎跃,锣鼓喧天,围观人群里外数层。

  11时许,美食航母“邢少爷”开门迎客。汹涌的人流如潮水般涌向店内,数秒内队伍已排到几十米开外。瞬间,训练有素的收银系统开始高速运转。先拿到“肉夹馍”套餐的顾客在品尝之后开始由衷地赞不绝口。通过绿色通道为40余餐饮界大佬准备的试吃竟然让这些老饕乱了分寸,他们居然不顾身份地席地而坐,争先品尝。而为互联网食客准备的十多个试吃微信群在接下来的半小时内急速爆满,场面之火爆,意料之中,又远在意料之外。

  到下午两点,新媒体技术部门再建的十多个新微信群再度爆满,排队取货的队伍依然不见减短,四面而来的顾客仍旧络绎不绝。一个小时后,原本准备一天的货已经售罄,不得不临时歇业备货。微信群发通知5点半继续对外售卖后,依然不断有人前来。到五点,距再次开门营业还有半小时,几十米队伍又早已成型。7点半,所有备品再次告罄,相关人员对仍在对乘兴而来的顾客表示真诚的歉意,并告知明天再来。

  店外,夜幕下的凌空SOHO美丽而妖娆,办公楼里透射出来的灯光如深邃苍穹中的繁星。此情此景,不由地让人想起一首歌——夜空中最亮的星。是的,今夜,4月8日,“邢少爷”这艘美食航母甫一亮相,已成为最亮的那颗星。星光夺目而璀璨,已照亮传奇的上海滩。

 

 

 

“邢少爷”

 

  那么,究竟是一种什么样美食,竟能引得大气含蓄的上海滩白领与市民如此争先恐后?那得先说说邢少爷这个品牌的由来。

  “邢少爷”成立于2015年9月,隶属于雅聪(上海)餐饮管理有限公司,主要以秦镇米皮、老潼关肉夹馍为核心产品,做陕西特色美食。创始人邢志远称,邢少爷的发展目标是通过打造“邢少爷”品牌,汇聚各地特色爆款美食,最终成为名副其实的中国美食航母。在产品运营方式上,做自有品牌+入驻品牌的餐饮O2O平台。邢少爷品牌将不单依赖外来品牌的入驻,始终保有自由品牌做支撑。

“邢少爷”品牌可谓未开先火,尚未开张即获得雪冰中国邢志远、旻月科技马如宝、法泰中国徐如根、慕槿投资倪惠霖的天使投资1000万。创始人邢志远表示,本轮融资将用于团队扩充、美食旗店增量、中央工厂建设、新型外卖团队和餐饮联合社群媒体的打造。

 

互联网+

 

  此次营销之所以如此成功,首先这是一次移动互联网营销的成功,邢少爷创始人邢志远表示,未来对任何餐饮品牌来说,如果没有能力用移动互联网去嫁接产品和品牌,都有可能走向衰败。基于这一点,“邢少爷”紧紧抓住新兴消费人群兴起,本土品牌复兴的大趋势以及餐饮业新一轮的“互联网+”热潮,让互联网与“邢少爷”品牌完美地结合在一起。通过开业之前在所有社会化媒体平台营销造势,微博、微信、大众点评等全平台覆盖,制造受关注度高而极具粘附力的话题吸引大众的讨论和围观。例如老板开奔驰送米皮、美女老板娘送餐等,通过这一系列的运转,将品牌元素快速深植用户群体。至开业前夕,用户群体早就跃跃欲试,迫不及待要抢先品尝邢少爷主打美味,以致4月8日,“邢少爷”一炮而红,场面之火爆,简直吊炸了天!

非常有趣的是,笔者在现场听到多位贵宾团成员聚在一起谈论,他们感慨邢少爷的开张不仅给他们带来了惊喜,也带来了太多启发。“邢少爷”无论从门店的新潮设计,还是主打产品的品质、味道、甚至包装均值得大家学习一番。

 

特色+文化

 

  此次营销成功在意料之中,又远在意料之外。从大环境上来说,高端餐饮业的不景气,为大众型餐饮业提供了机会,但并非所有的大众餐饮都能成功,甚至加上了移动互联网的大众餐饮也未必那么容易成功。“邢少爷”的火爆,除了移动互联网,还得加上特色和文化。

  “邢少爷”主打产品是秦阵米皮和潼关肉夹馍。这是两款怎样的产品?这是历经秦时风霜、汉时雨露,一路穿越千年而来,带着浓厚文化积淀而历久弥新的大西北经典美食。这是中国古代的肯德基和麦当劳。流传千年而不灭,其基因乃是文化的传承。而且就在今年1月,肉夹馍已经入选陕西省非物质文化遗产名录。“邢少爷”创始人邢志远相信,千年的文化加上现代的互联网思维,通过精心运作,继承发展,中国特色的麦当劳肯德基一定能够与洋快餐一较高下,并焕发出新的青春光彩。基于此,邢少爷秉承“良心用好料,创新好味道”的理念,在古法米皮和肉夹馍的基础上做出改良,历千次试验而定型为今天的产品品质。4月8日的爆棚人气,上海食客的表现可以概括为一句话,那就是:秦川八百里,秦镇米皮潼关馍;魔都万千人,情有独钟邢少爷。

 

 

 

明日传奇

 

  邢少爷火了,未来会怎样?“邢少爷”负责人透露,未来“邢少爷”每家店铺的菜单不会完全相同,每家店铺会根据不同地区的特点研制新的特色产品,产品具有地域性、季节性、市场对应需求,设定爆款时间节点,让对的人对的时候在对的地方吃对的美食,而不同的店铺只会保留那些最经典款的产品。他认为这样做不仅更有趣,也让食客们对不同的店铺有不同的念想。

  关于公司未来的发展,“邢少爷”的负责人表示,“邢少爷”计划今年在上海开多家分店,计划明年将分店开到北京、深圳、香港等地,如果一切发展的顺利的话,也会考虑把“邢少爷”开到纽约、伦敦等国外地区,三年之后再回来做下一轮扩张。

  “秦镇米皮潼关馍,美食千秋国人说。邢家少爷承继往,开创新誉漾秀波。”这是一个伟大的计划,显示的是“邢少爷”复兴与弘扬民族餐饮文化的巨大雄心,业界都在拭目以待。我们有理由相信:少爷不是传说,美味终成传奇。

邢少爷航母美食官方微信

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